Tumis margarin dan bawang bombai hingga layu dan harum.
Masukkan 2 sdm Bumbu Dasar Putih Cap Ibu, lalu tumis kembali hingga harum.
Tambahkan lada putih bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, kapulaga bubuk, cengkeh bubuk, garam Himalaya, dan kaldu bubuk rasa sapi. Aduk hingga rata.
Masukkan iga sapi yang sudah diblansir, lalu tuang air. Masak hingga iga mulai empuk.
Tambahkan wortel, kacang merah, dan kacang merah blender.
Masak kembali hingga wortel, kacang merah, dan iga benar-benar empuk.
Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Catatan :

Iga sapi dapat diganti dengan bagian sengkel sebagai alternatif daging yang lebih rendah lemak, dengan cita rasa kuah yang lebih ringan dan tidak terlalu berlemak.

Cara Blansir Iga Sapi :

Rebus air hingga mendidih.
Masukkan potongan iga sapi, lalu rebus selama 5–10 menit hingga kotoran dan busa keluar.
Buang air rebusan pertama, lalu bilas iga dengan air bersih.
Iga siap digunakan untuk dimasak agar kuah lebih bersih dan tidak amis.

CARA MEMBUAT : KLIK LINK VIDEO INI

Resep

Jelajahi Inspirasi Anda!

Dapatkan resep terbaru di media sosial kami

Dapatkan resep terbaru
di media sosial kami